요리초보의 일간 요리

처음 도전해 본 음식!파스타 중에서 토마토 소스 베이스에 칼칼한 한국식(?) 해장파스타를 좋아한다.그런 느낌으로 약간 매콤하고 중독성 있는 맛이 땡겼다.비슷한 게 뭐가 있을까 생각해보다가 에그 인 헬이 생각 났다.한 번도 안 먹어봤는데 요리법을 보니 매콤스하고 이국적인 맛이 날 거 같았다.백종원 요리비법 유튜브를 보고 만들었는데재료에서 큐민가루가 없어서 구매했고피망과 토마토, 파르메산 치즈도 구입했다.솔직히 재료들 구매하면서 해먹는 게 더 비싼 거 아닌가 싶었지만만들어보고 나니 맛도 괜찮고 양도 많아서 해먹어보길 잘했구나 생각했다.  큐민가루는 양꼬치 찍어먹는 가루인데 이게 들어가니까진짜 이국적인 맛이 났다.해장파스타와는 맛이 다르고 약간 이스탄불이 생각나는 맛?고춧가루와 다진 마늘이 들어가서 매콤한 향..

겨울이면 빠질 수 없는 행사 김장~본가에 가서 열심히 김장을 돕고 김치를 얻어왔다.슈퍼바이저 엄마의 지시에 따라 열심히 재료를 자르고 버무렸다.재료 손질은 다 해두셔서 나는 갓 5단, 파 2단을 알맞은 크기로 자르고각종 양념 부어주시면 버무린 후 배추 속에 골고루 넣었다.다진 마늘, 간 생강, 갈은 사과, 갈은 배, 찹쌀 풀, 액젓, 생새우, 보리새우, 새우젓등 여러 재료에 갓, 파, 무채를 넣고 버무려 양념을 만드는 게 제일 허리 아팠다.골고루 섞어야 해서 치대고 휘젓고 하는데 생각보다 힘이 많이 든다.그 후 절인 배추에 속을 집어넣고 겉에 큰 배춧잎으로 잘 싸서 김치통에 넣는다.이제 남은 것은 큰 대야 씻기, 집기류 정리, 믹서기 정리, 바닥 청소 등...마무리까지 하면 정말 하루가 금방 간다.그래도..

냉장고에 있는 재료로 뭐 해먹을까 고민하다가묵은지랑 참치캔을 이용해 김밥을 만들어 먹기로 했다.묵은지 1/4쪽 씻어서 들기름에 무치고참치 2캔은 기름 빼서 청양고추랑 마요네즈를 넣고 버무렸다.김밥 싸는 발이 없어서 손으로 쌌는데 몇 개는 썰다가 풀어졌다.아쉬웠지만 그건 김밥 싸면서 내가 다 먹었다 ㅎㅎㅎ맛은?! 생각보다 담백한 맛!사먹을 땐 좀 더 새콤하고 강렬한 맛이었는데내가 만든 건 참치의 기름진 감칠맛보단 뭉쳐놓은 참치에서 오는 식감?단백질맛? 이 강하게 느껴졌다.(당연함. 기름을 다 뺐음.)그래도 어제 먹고 남은 배춧국과 함께 열심히 먹었다.김밥 속 재료는 2가지만 준비하면 돼서 좋았는데밥에도 참기름, 묵은지에도 들기름, 참치도 기름,이라 설거지가 조금 번거롭다는 점~ 갑자기 올해 김천에서 열렸다..

1. 순두부배추된장국 보통 된장국은 부드러운 아욱으로 끓여먹는 걸 좋아한다.그런데 우리 동네 마트에는 아욱이 잘 안 나와서 시금치나 알배추로 끓이곤 한다.이번에는 김장용 배추로 끓였는데, 크기가 크고 속이 꽉 차서 밀도가 높았다.그래서 배추를 왕창(1/4만 넣었는데 냄비가 넘칠 뻔했다.) 넣고 배춧국을 끓였다.순두부를 넣으니까 확실히 부드러운 맛이 났고 더 담백한 맛이었다.갑자기 추워진 날씨에 호로록 먹었더니 굿!!! 2. 어묵볶음 마트에서 부추를 넣어 만든 어묵이라고 세일하길래 구매해봤다.제일 싼 어묵이 볶으면 맛나지만 부추를 넣고 담백하게 만들었다니 뭔가건강할 것 같고~백종원 요리법을 참고해서 집에 있는 팽이버섯을 추가해 볶았다.팽이버섯은 물이 많이 나오는 편이라 화르륵 볶을 때 열심히 볶아야지,안 ..

1. 자몽요구르트 + 핑크펄 L당도 50%, 얼음 보통으로 주문.핑크펄은 처음 먹어봤는데 일반 주얼리펄보다 조금 더 딱딱한 식감!투명스한 과일 젤리보다 더 밀도있는 젤리 느낌이었다.콜라겐 함유된 펄이라는데 솔직히 건강 챙기자면공차에서 달달 음료 마시면 안 된다ㅎㅎㅎ..음료는 자몽 맛인데 끝맛이 쌉싸름하고 색 이쁘당!2. 빠다고구마크림밀크티당도, 얼음 모두 고정.(선택 불가) 내 최애는 리뉴얼 전 할리스 고구마라떼다.이제는 다시 맛 볼 수 없는 찐한 고구마라떼...공차에서 이 메뉴 보자마자 궁금해서 고민하다가 오늘 마셔봤다.위에 타로크림?은 연보라 색인데 배달로 먹어서 그런지크림이 거의 다 섞여서 크림 맛은 잘 모르겠다.일반 고구마라떼보다 약간 버터향이 나고 군고구마에 버터 넣고구운 버터고구마향이 마시고 ..

처음 가 본 이태리백반!예약을 안 하고 가서 협소한 자리를 배정 받았다.평일이라 괜찮을 줄 알았는데 인기가 많은 곳이라 3인 이상이면 미리 예약하는 게 좋다고 한다.(가게에 4인석이 하나뿐이다)가게는 아늑한 분위기고 테이블간 간격이 넓지는 않았다.그래도 조명이 예쁘고 연말에 어울리는 분위기였다~ 무엇을 먹어볼까 하다가 대표메뉴 중 하나를 먹어보자! 싶어전복 들기름 파스타와 대창 파스타 중 고민하다 대창으로 결정했다.메뉴판 설명대로 진짜 감칠맛 나는 간장맛이 났고대창이 약간 느끼할 줄 알았는데 생각보다 파스타 면이랑 잘 어울렸다.그래도 피클이랑 같이 먹어야 더 맛있었다!일행이 주문한 아라비아따 기본맛은내 입에는 전혀 안 매웠다.(신라면은 맵다고 생각 안 하고불닭볶음면은 매워하면서 끝까지 먹는 정도)트러플크..

1. 편스토랑 류수영 애호박전 간만에 애호박이 반짝반짝 예쁘고 저렴하게 나와서 2개를 구입했다.근데 봉지에 넣고 키운 딴딴한 애호박이 아니라서 빨리 무를 거 같았다.어떻게 해먹으면 좋을까 찾아보다가 류수영 레시피를 보았다.전분, 달걀 없이 구운 후 간장 끼얹고 끓은 기름을 끼얹어 먹으면 된다. 어떤 맛일지 궁금했는데애호박이 갈색이 되도록 오래 구운 것이라 달짝지근한 맛이었고,간장이 뜨거운 기름하고 만나서 맛있는 소스가 돼 주었다.얇게 썬 건 오래 익히면서 거의 타듯이 쪼그라들기 때문에적당한 두께로 썰어 해먹어야 한다는 걸 배웠다. 2. 애호박짜글이 애호박찌개를 끓일까 하다가 고기가 없길래 스팸을 써서 짜글이를 만들었다.근데 막 짜글짜글(?)하게 끓이지 않았더니 약간 두부전골 느낌?기한을 일주일 넘긴 두부..

오늘은 지난 금요일 끓여놓았던 소고기국으로 점심과 저녁을 해결했다.주말에는 한 끼는 토스트 해먹고 양배추 남은 걸로 샐러드빵도 해먹었는데국을 더 냅두면 상할 거 같아서 두 끼 모두 먹고 깨끗하게 설거지 완!적당히 1~2인분 끓여야 하는데 자꾸 물을 많이 잡고 건더기도 많이 넣게 된다.해둔 반찬도 다 먹었으니 내일은 다른 걸 해먹어야겠다.  오늘은 추워서 빨강 어묵이 생각 났다.후식으로 팥 엄청 많이 들어간 붕어빵 먹으면 좋을텐데.

저번에 몬테크리스토 해먹고 남은 슬라이스햄,치즈, 달걀로  햄치즈토스트를 해먹었다.오늘 처음 해 본 시도는 바로 소스 만들기!유튜브에서 본 소스인데 연유1:마요네즈1:스리라차1이렇게 섞으면 에그드랍 소스랑 비슷하다고 한다.  요즘 토스트에 미친 사람처럼 다양하게 토스트를 해보고 있다.세일할 때 사둔 식빵과 호밀빵이 냉동실에 있어서 냉동고 비울 겸사먹는 토스트 1인분은 배달도 안 되니까 만들기 도전해 볼 겸겸사겸사 시도해보는 중이다.  우선 처음 만들어 본 소스!진짜로 에그드랍의 그 주황색 소스와 맛이 비슷했다.차이점은 불닭 스리라차 소스라서 기존 스리라차보다는좀 더 매웠고 불닭 특유의 그 향과 맛이 났다. 신기해서 사 본 건데 맛이 괜찮아서 유용하게 잘 쓸 것 같다.  솔직히! 사먹는 거보다 맛있진 않았..

나온 지 좀 된 것 같지만내 기준 신상 시리얼 켈로그 콘푸로스트 다크초코를 먹어 보았다.내 최애 시리얼은 동서식품 포스트 쵸코후레이크다ㅎㅎ그래서 이걸 보고 어떻게 다른지 궁금해서 구매했다.  먹어보니 콘푸로스트가 쵸코후레이크보다 더 얇고 바삭한 식감이었다.콘푸로스트는 파삭파사삭 느낌이고 쵸코후레이크는 바삭!바삭! 느낌?콘푸로스트는 약간 꼬북칩 초코츄러스 식감도 나고얇은 덕에 아주 빠르게 흰 우유가 초코우유화 되었다.쵸코후레이크는 우유에 녹아들면 약간 젖은 오트밀 같이 부드러워지는데콘푸로스트는 눅진해진 후에도 어느 정도 바삭함을 유지했다.  엄청 큰 차이는 없지만평소 콘푸로스트를 좋아하면 콘푸로스트 다크초코를콘푸라이트를 좋아하면 쵸코후레이크를 선택하면비슷한 식감으로 즐길 수 있을 것 같다.그리고 내 입에는..